C’est confirmé, les insectes sont vraiment plus nourrissants que le bœuf ou le poulet
Protéine d'insecte pour l'alimentation et la Pharma-Santé

L'article de site Slate.fr, reprend les dernières études en matière de nutrition et apports nutritionnels des insectes. La dernière étude de l’université d’Oxford démontre que les insectes sont plus nutritifs que les viandes que l'on consomme habituellement. Selon la méthode d'analyse utilisée, certaines espèces apparaitraient "un peu trop nutritives" par rapport à nos besoins. Cet excès, pourrait présenter une réponse idéale pour rénutrir rapidement certaines personnes âgées ou atteintes de maladies graves, qui ont perdu l'appétence et qui ne peuvent être soignée tant qu'elles demeurent affaiblies.
On y retrouve un tableau de synthèse très simple à lire qui démontre que si aucun insecte n’était "meilleur pour la santé” que les produits à base de viande, la plus part de ceux consommés chez nous ont un score "plus sain" que le bœuf et le poulet du fait, entres autres, d'une meilleure répartition des oméga 3,6 et 9. 

"Aucun insecte n’était statistiquement moins sain que la viande.» 
Quand il faut des années pour qu’une vache arrive à maturité, il suffit de quelques jours aux insectes pour atteindre leur forme finale et l'on peut les stocker dans des espaces bien plus petits.