Les insectes, stars de la gastonomie mexicaine
Protéine d'insecte pour l'alimentation et la Pharma-Santé

Il n’y a pas que le guacamole, les Tacos, les Faritas et au Mexique. Il s’y consomme aussi des sauterelles grillées croustillantes, des oeufs de fourmi, "caviar mexicain", une tortilla aux œufs de moustique qui ont un goût de crevettes…  autant de plats aux insectes nutritifs, riches en protéines et délicieux dans l’alimentation mexicaine.

http://www.sciencesetavenir.fr/nature-environnement/20131004.OBS9764/mexique-vogue-de-la-nourriture-prehispanique-a-base-d-insectes.html